Robe très tendre, juste pétale de rose que l’on retrouve au nez, accompagné d’un bouquet de fleurs blanches et de fleurs d’orangers. La bouche est belle amplitude et se déploie longuement sur des notes de fruits sauvages garrigues et pamplemousse rose prolongée par une fraiche sensation, sur les agrumes. Accompagnement : à boire avec un "pa de fetge", un boudin gourmand, un soufflet à la truffe ou un soufflet au fromage.