Fond:
Bouteille:
Cueillette et vignification:
Cueillette à la rosée du matin en petites cagettes et grains triés sur pied si besoin. Pressurage direct, mise en cuve inox réfrigérée. Débourbage, levurage, fermentation à basse température.
Cépages:
Macabeu Mourvèdre
Description:
Robe rosé clair, saumonée comme il se doit. Son nez partage les petits fruits des bois et de subtiles notes de mandarine juste à point.
La bouche est ronde, généreuse et gourmande mais d’un bel équilibre aux tonalités de cerise et de framboise.
Date:
2015
Température de dégustation:
8 à 10°C
Ordre:
4