Fond:
Bouteille:
Cueillette et vignification:
Cueillette à la frontale de nuit pour conserver la fraîcheur et les arômes. De plus, elle se fait à la main en petite cagette avec tri sur pieds.
Pressurage direct, coules mises en cuves inox réfrigérées.
Débourbage, levurage et fermentation à basse température. Remise en suspension des lies fines jusqu’à la préparation pour la mise en bouteille.
Cépages:
Grenache blanc viognier
Description:
Belle robe or aux reflets verts, brillante arômes élégants de fenouil, anis, fleurs blanches d’amandier.
La bouche est toute en harmonie fraiche et généreuse, équilibrée et longue, portée par des notes citronnées croquantes sur le fruit blanc.
Accompagnement : sur du poisson et de la viande blanche
Date:
2015
Température de dégustation:
8 à 10°C
Ordre:
2